Cardoncello

Il Cardoncello (pleurotus eryngii) è un fungo di colore scuro, carnoso, molto profumato e con un cappello di diametro di circa 10 cm., che cresce spontaneo in alcune regioni italiane come la Puglia, la Sardegna ed altre.
La coltivazione di questo fungo può essere effettuata in giardini o in luoghi chiusi ma ben illuminati.
Il composto, seguendo le pratiche di coltivazione del Pleurotus, va innaffiato una o più volte al giorno, con delle nebulizzazioni d'acqua, in funzione dell'umidità esterna.
I primi funghi si raccoglieranno dopo circa 20gg. dalla messa a dimora dei panetti.
I periodi ideali di coltivazione vanno da settembre a dicembre, mesi in cui la temperatura diurna si mantiene intorno ai 15/16°C, con un'umidità relativa dell'aria pari all'80%.